Gastronomie
( UNESCO ):Ceebu jën le plat National des Sénégalais internationalisé
L’Organisation des Nations-Unies pour l’éducation, la science et la culture (UNESCO) a inscrit mercredi, le “Ceebu jën”, un art culinaire du Sénégal sur les 21 autres éléments culturels ajoutés sur la liste du patrimoine immatériel de l’humanité. Après ‘’Le Xooy’’, une cérémonie divinatoire chez les Sérère du Sénégal et ‘’le Kankurang, un rite d’initiation mandingue, c’est le ‘’Ceebu Jën’’ (riz au poisson en wolof), d’entrer dans le patrimoine immatériel de l’UNESCO, annonce l’agence de la
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Tajine de poulet aux Topinambours, Batata terfas sauce blanche
INGREDIENTS • 01 kg de topinambour• 03 c. à soupe d’huile d’olive• 500 g de pilons de poulet• 01 oignon rappé• 01 poignée de pois chiches précuits• ½ c à café de paprika• ½ c. à café de cannelle• Sel, poivre noir• 01 litre d’eau bouillantePour lier la sauce:• 01 jaune d’oeuf• Persil haché• Jus d’un demi citron ÉTAPES DE RÉALISATION 01 • Faites revenir les pilons de poulet dans l’huile pour leurs donner une
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MAMA, FAIS-MOI UNE CHORBA …..
Ingrédients• 250g de viande d’agneau• 2 oignons• 3 belles tomates• 1 bouquet de coriandre• 2 branches de céleri (branches et feuilles)• 2 carottes• 1 belle courgette• 1 bonne poignée de pois chiches, préparée à l’avance• 1 grand bol de cheveux d’ange• 2 c à s de concentré de tomates• 1 navet• huile• Sel, poivre noir• 1 c à c de curcuma• 1 c à c de paprika,• 1 c à c de gingembre en poudre•
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LES 10 BIENFAITS DES DATTES SUR LA SANTÉ
On ne pense pas assez à acheter des dattes, pourtant elles sont excellentes pour la santé. Nous avons sélectionné 10 bienfaits de ce fruit dont vous ne pourrez bientôt plus vous passer.On trouve les dattes dans les palmiers dattiers. En Afrique du Nord et au Moyen-Orient on en met dans de nombreux plats, sèches ou fraîches. En France, on les mange plutôt sèches. Mais nous devrions en consommer plus souvent car ces fruits sont très
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